czwartek, 6 czerwca 2013

Sos pieczarkowy z kurczakiem i tagliatelle

Zapowiada się dzisiaj piękny i słoneczny dzień. Obiad pyszny, szybki i niewymagający. Szpinakowe tagliatelle z aromatycznym pieczarkowym sosem na śmietanie z dodatkiem kurczaka i koperku. Oczywiście nie ma reguły, która wykluczałaby  inne niż makaron dodatki, więc doskonale smakuje ten sos również z ziemniakami, kaszą i kopytkami (gnocchi). Pewna dowolność w tym względzie sprawia, że możesz przygotować ten posiłek tak, jak lubisz. Zapraszam na obiad :)

Sos pieczarkowy z kurczakiem i tagliatelle

Sos pieczarkowy z kurczakiem i tagliatelle

Receptura na 2 porcje:

250 g tagliatelle ze szpinakiem 
500 g mięsa z kurczaka (ja użyłam piersi bez skóry)
500 g pieczarek
2 średnie cebule
garść posiekanego świeżego koperku
kilka łyżek oliwy do smażenia 
200 ml śmietany (nie kwaśnej)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Makaron ugotuj zgodnie z zaleceniem producenta w lekko osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny oliwy.
Kurczaka oczyść, pokrój na kawałki, przypraw i usmaż na oliwie. Gdy się zrumieni - odcedź z tłuszczu i wyłóż na miseczkę. Patelnia z oliwą będzie jeszcze potrzebna, aby podsmażyć pozostałe składniki. Teraz cebulę posiekaj w kostkę i wrzuć na patelnię, na której wcześniej był kurczak. Pieczarki oczyść i pokrój na plasterki i dodaj do uprażonej cebuli, przypraw solą i pieprzem. Kiedy pieczarki będą podsmażone, to dodaj kawałki wcześniej usmażonego kurczaka i zalej całość śmietaną. Gdy się mieszanina zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj do momentu, aż śmietana zredukuje się nieco, a sos będzie gęsty i kremowy. Przed podaniem dopraw do smaku. 

Miłego dnia :)

Sos pieczarkowy z kurczakiem i tagliatelle

8 komentarzy:

  1. Wyobrażam sobie zachwyt mojego syna nad tym daniem!:-)
    A w Warszawie szaro, smutno i deszczowo......

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Połączenie kurczak z pieczarkami to klasyka, ale do niedawna nie łączyłam obu tych składników w sosie, a teraz dziwię się dlaczego tego nie robiłam, jest pyszne.
      Pozdrawiam i zapraszam do Poznania - mamy lato i wystarczy dla każdego :)

      Usuń
  2. Własnie ostatnio planowałam zrobić coś podobnego:) Kurczak z pieczarkami to dla mnie od dawna bardzo udane połączenie i często po nie sięgam:) P.S. Piękne zdjęcia:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za miłe słowa i smacznego życzę :) Pozdrawiam

      Usuń
  3. bardzo lubię połączenie kurczaka z pieczarkami :) przepysznie wygląda na talerzu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak, zdecydowanie niektóre produkty stanowią doskonałe połączenia :) dziękuję, że wpadłaś i pozdrawiam

      Usuń

Wspaniale, że dzielisz się ze mną swoją opinią - dziękuję i życzę miłego dnia :)